Descripción
Vino tinto con mezcla de uva 75% Tempranillo y 25% Merlot recolectada de viñedos viejos de 70 años de la finca La Malata, una de las más altas de la denominación (a más de 940 metros de altura). Las uvas de este vino se recolectan a mano y son las últimas en llegar a la bodega, para asegurar una maduración perfecta.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de 10.000 kg, sin añadir levaduras. La maceración se prolonga durante 20 días. Se mantiene en barrica de roble francés durante 18 meses, para posteriormente embotellarlo y mantenerlo en reposo durante otros 12 meses.
Se recomienda servir a una temperatura entre 16 y 18ºC.
- Notas de cata:
Potente color cereza de capa alta y densidad media. Aroma delicado y fresco que nos recuerda primero a frutos rojos, para pasar después a toques sutiles de canela y madera de cedro. En boca se aprecia el toque a madera junto con una acidez integrada.
- Maridaje:
Ideal para combinar con guisos y pastas, pero su uva Merlot lo hace perfecto para combinar con quesos semi-curados, carne de caza, arroces y legumbres.
Marca
Bodegas Balbás nace en 1.777 y ha ido heredándose de padres a hijos, hasta llegar a la que es hoy en día la sexta generación de viticultores. Figura como una de las ocho bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero, siendo un referente clásico y elegante con reconocimiento internacional.
Hoy, Bodegas Balbás es sinónimo de calidad gracias a su secreto: mantener los métodos tradicionales que han sobrevivido tantas generaciones, integrando a su vez la tecnología más puntera del sector.
Origen
Producto nacional. Región: D.O. Ribera del Duero.
Peso y medidas
75 cl. Botella de 1’35 kg.
Cajas de 6 botellas.
Información adicional
Contiene alcohol. Consumo responsable.
