Descripción
Queso semicurado elaborado con una mezcla de tres tipos de leche pasteurizada de origen 100% nacional. La proporción de cada queso se corresponde con un mínimo de 50% de leche de vaca, un mínimo 20% de leche de oveja y un mínimo del 15% de cabra.
Esta combinación se mantiene en curación durante un período de 35 días, lo que da como resultado un queso tremendamente cremoso y suave, perfecto para combinar prácticamente con cualquier tipo de bebida y tentempié.
Nota de Cata:
- Ojo: en vista presenta un color marfil con una corteza negra intensa.
- Nariz: olor suave y limpio, a mantequilla.
- Boca: perfecto equilibrio entre las tres especies de leche, con un resultado suave y agradable en el paladar.
Maridaxe:
Combina perfectamente con vinos blancos secos o semisecos, vinos tintos jóvenes y con cerveza de trigo.
Tipo de Corte:
Se recomienda cortar en cuñas, bastones o dados.
Sugerencia de consumo:
Se recomienda abrir 15 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente. Así, se conseguirá potenciar su aroma y su sabor. Para conservarlo de forma adecuada, se recomienda mantener en refrigeración. Consumir antes de 365 días.
Marca
Capricho Castellano es una marca de Artesanos Queseros de Palencia (Arquespal). Maestros queseros desde 1998, implicados en el sector y en la calidad de sus productos. Situados en Castilla y León, donde elaboran cada uno de sus productos con el mayor rigor castellano y en una zona con las mejores materias primas del país.
Origen
Producto de Origen Nacional. Elaborado en Castilla y León.
Peso y medidas
Queso entero de 3 kg aproximadamente.
Disponible también en cuña de 400gr, cortada y envasada al vacío.
Valores nutricionales
Valor energético (kJ/kcal) 1622 kJ/391 kcal
Grasas (g) 32,3
de las cuales saturadas (g) 21,7
Hidratos de carbono (g) 1,7
de los cuales azúcares (g) 0,62
Proteínas (g) 23,4
Sal (g) 1,6
Alérgenos
Leche y productos lácteos
Huevo
